С давних времен адыги были знакомы с культурой винограда и занимались ею так же энергично, как и плодоводством, особенно в причерноморских районах, где почвенно-климатические условия были благоприятны для развития этой культуры. Адыги разводили поздние столовые и винные сорта винограда. Значительная часть урожая винограда потреблялась в свежем виде. Виноделие было особенно развито у натухайцев, шапсугов и убыхов, проживавших на территории от Анапы до Сочи.
О наличии развитого виноградарства у адыгов свидетельствуют многие авторы. Среди них М. Баллас, который указывает, что «в некоторых местах находим очень хороший и крупный виноград. По показанию Е.А. Рейбота, на приобретенном в 1891 году участке земли в 500 десятин, близ Туапсе, им было найдено до 50 десятин заброшенных черкесских виноградников, засаженных тремя превосходными сортами».
По утверждению большинства авторов, адыгские вина по своим вкусовым и другим достоинствам не уступали французским и греческим винам.
По-адыгски виноградный куст называется сэнэкуаш или сэнэчIыг; вино – сан; посуда, из которой пьют вино, - бжъэ, что означает в переводе на русский язык – рог. Действительно, в прошлом адыги пили все спиртные напитки из рогов, отделанных серебром и другими материалами.
Некогда процветавшие виноградарство и виноделие у адыгов пришли в упадок с момента появления магометанства. Как известно, употребление вина запрещено мусульманской религией. Несмотря на долгое и упорное сопротивление местного населения, муллы добились уничтожения большинства ценных адыгских винных сортов винограда. Во время Кавказской войны уцелевшие сорта подверглись той же участи, что и адыгские сады, т.е. почти все погибли.
(Из книги Тхагушева Н.А. «Садоводство адыгов: народные традиции, описание сортов, лесосады», Майкоп, 2008).