В 1931 году на месте пустыря, оставшегося после отвода реки Туапсе в новое русло, началось строительство хлебозавода. Завод строили вручную, а строительные материалы доставлялись гужевым транспортом. Многие строители впоследствии стали рабочими построенного ими предприятия. В их числе и бригадир каменщиков И.А. Шарафутдинов, отработавший на заводе печником до своего выхода на пенсию в 1956 году.
Завод мощностью 35тонн хлеба в сутки был сдан в эксплуатацию 5 июля 1933 года. К моменту пуска он был оснащён тремя печами «ХВ» с выдвижными двухъярусными подами и одной жаровой печью кустарного производства. Хлеб отправляли в печь на деревянных лопатах. Печи и паровой котёл работали на жидком топливе. Водой завод снабжался по городскому водопроводу, электричеством - от электростанции порта, а затем - от ТЭЦ Грознефти. Тесто месили на тестомешальной машине, разделку осуществляли на тестоделителе, а вес куска теста определялся по старинке «на глазок». Завод выпускал около 10 видов изделий.
В годы Великой Отечественной войны хлебозавод работал в 3 смены, круглосуточно и бесперебойно снабжал хлебом туапсинцев, части Красной Армии и Черноморского флота. Хлеб фронту отпускали днём и ночью. Директор завода Григорий Леонтьевич Чехолузьян был награждён орденом Красной Звезды, многие работники получили медали «За оборону Кавказа», «За добросовестный труд». После окончания Туапсинской оборонительной операции на заводе начались восстановительные работы. В 1954 году было заменено устаревшее оборудование, расширился ассортимент, увеличилась мощность предприятия, улучшилось качество выпускаемой продукции. В 1960 году был введён в строй цех для производства мягких кондитерских изделий (пирожных, тортов и др.). После передачи заводу 6 пекарен Туапсинского района, расположенных в прибрежной зоне, главное пищевое предприятие города стало называться хлебокомбинатом. Вкусным, качественным туапсинским хлебом стали обеспечивать жителей и Туапсинского района. В 1966 году хлебозаводу было вручено переходящее краевое Красное знамя (Продолжение следует).